Ҷустуҷӯҳо

Гелос Рисотто


Гелос Рисотто: дорухати рисотто дар шакли сабзавот ё панир. Ин аст тарзи омода кардани рисоттаи зебо ва ғайриоддӣ бо гелос.

ДарТарбуз рисоттоҳоло як ҳикояи кӯҳна аст. Кӣ дӯст медорад манрисоттова ғояҳои аслиро меҷӯяд, ки бо он лаззат мебахшад ва меҳмононро ба ҳайрат меорад, ӯ ин чизро ёфтдорухатдуруст, ки азрисотто бо гелос.

Ҳеҷ чиз аз гелос партофта намешавад, ҳатто сангҳо! Тухми гелосро барои тайёр кардани ликери хуб истифода бурдан мумкин аст, зеро мо дар сархати охири ин саҳифа пешниҳод мекунем. Ҳоло, аммо, мо ба селлюлоза боллазати гелос диққат медиҳем, ки aрисоттои сурххеле болаззат.

Дорухат аз рисототи гелос

Инҳоянд компонентҳо барои чор нафар:

  • 400 г биринҷи Карнароли
  • равғани зайтун бокира, танҳо кофӣ - умуман 3 қошуқ
  • 1 пиёз сафед ширин
  • шароби сафед хушк, танҳо кофӣ - одатан ним шиша
  • шӯрбои сабзавот, танҳо кофӣ - одатан 1,5 л.
  • Гелос 300 г (навъҳои тавсияшаванда, гелосҳои тендер)
  • намак, танҳо кофӣ
  • қаламфури хоки тару тоза, танҳо кофист

Миқдори шӯрбо аз миқдори гармӣ ба тобаи рисотто вобаста аст. Ҳамчун дастур, якуним литр шӯрбо бояд кофӣ бошад. Суханронии шабеҳ бо шароб.

Чӣ гуна рисоттои гелосро тайёр кардан лозим аст

Шӯрборо напазед ва гарм нигоҳ доред.

Пиёзро тоза кунед ва онро майда кунед. Пиёзро дар зарфи ғайримуқаррарӣ бо 2 - 3 қошуқи равған бирён кунед.

Кай пиёз мешавадпажмурда, биринҷро илова кунед ва қаҳваранг кунед *. Вақте ки донаҳо тақрибан шаффоф пайдо мешаванд, ба болои биринҷ ним стакан шаробро резед ва онро бухор кунед,

Абрҳоро илова кунед ва ду луқмаи шўрбои ҷӯшон илова кунед. Абрҳоро ва хушк кунед. Ҳангоми бухор шудани шӯрбо онро дубора илова кунед.

Дар ҳоле ки биринҷ пухта мешавад, худро ба гелосе бахшед, ки бояд тоза ва чуқур карда шавад **.

Гелосро ба биринҷ бо илова кардани шӯрбои гарм илова кунед. Моеъро бори дигар хушк кунед. Ризоттро бо назардошти вақтҳои дар бастаи биринҷи интихобшуда пухта кунед.

Дар марҳилаи ниҳоии пухтупаз, вақте ки биринҷ ҳанӯз каме моеъ аст, намак ва каме қаламфури тару тоза илова кунед. Маҳз дар ин марҳила, дар ҳолати зарурӣ, инчунин дар панир дар версияигелос ва рисоттои панир.

Оташро хомӯш кунед ва сарпӯшро ба табақ гузоред. Пеш аз он ки хизмат кунед, онро 3 дақиқа истироҳат кунед.

* Дарвоқеъ, барои натиҷаи оптималӣ биринҷ бояд дар зарфи алоҳида бирён карда шавад, на равған карда шавад ва танҳо вақте ки биринҷ биринҷ карда шавад, ба равғани пиёз илова карда шавад!

** Агар шумо сангтарошро истифода баред, чошнии парокандаро барқарор кунед ва ба биринҷи худ илова кунед, ба тариқи дигар, онро дар коллекторҳои ядро ​​гузоред ва барои тайёр кардани ликери гелос истифода баред.

Дорухат Рисотто бо гелос ва панир

Дар нусхаирисотто бо гелос ва панир, илова кунед 90 грамм Parmigiano Reggiano, ки аз он 50 г сабук карда, дар марҳилаи ниҳоии пухтани биринҷ илова кунед ва 40 грамм дар ҷарроҳӣ барои ороиш додани хӯрокҳо.

Чӣ тавр гелосро зуд чуқур кардан лозим аст

Барои зуд чукур кардани гелос, ба шумо чӯҷае лозим мешавад, ки шабеҳи чӯби зайтун буд. Шумо метавонед санги гелосро дар Амазонка ё дар дӯконҳое харидорӣ кунед, ки асбобҳои ошхона доранд.

Барои пуррагӣ як челонгарро аз Amazon тавсия медиҳем: питтери гелос, нархи 11.90 бо интиқоли ройгон. Ҳамчунин онҳо мукаммалтар ва тезтар ҳастанд, аммо арзиши харид афзоиш меёбад, тавре ки дар мавриди он низ ҳаст Стангари механикии Wesmark.

Бо чоҳҳои гелос чӣ бояд кард?

Шумо метавонед онҳоро хушк кунед ва барои зимистон захира кунед ... онҳо метавонанд дар баъзе печкаҳои пеллетӣ ё био-каминҳо сӯзонда шаванд (ҳамеша буклети истеҳсолкунандаро тафтиш кунед). Интихобан, шумо метавонед ликери лазиз тайёр кунед.

Барои дорухат: ликер бо сангҳои гелос.


Видео: МОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ. ЕГО ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ СНОВА И СНОВА! (Январ 2022).